Calendário do buffet: o pico e os dois invernos
Novembro e a primeira quinzena de dezembro concentram o ano. Janeiro a março é o buraco previsível — e o que fazer em cada um dos dois períodos.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Buffet: preço, margem e processo comercial
Tudo o que publicamos sobre buffet, espaço de festa e alimentação para eventos: o preço por pessoa que o mercado pratica, a margem que sustenta a operação, o custo fixo que existe no mês sem evento, e o processo comercial que decide se o orçamento vira festa. Os números vêm das operações que acompanhamos, anonimizados.
Buffet e alimentação
15 artigos- Lincoln Castro · · 4 min de leitura
Como sair da dependência de indicação no buffet
Indicação não é canal, é consequência. O que muda quando a agenda passa a ter uma entrada própria de contatos, com números medidos no nicho.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura A degustação fecha 90%: como usá-la como etapa comercial
Quem chega a provar fecha em torno de 90% das vezes. O que muda quando a degustação vira etapa do processo, e não um favor concedido no fim.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura Entrada de 50%, 30% ou 10%: como definir o sinal
O sinal padrão do setor, o que muda ao descer para 30% ou 10%, e como a multa por desistência e o custo fixo do mês entram nessa decisão.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Instagram ou Facebook: onde a verba do buffet rende mais
O que muda entre os dois canais na captação de evento, por que a diferença de custo pode ser de dez vezes, e o que fazer com o perfil que parece parado.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Já paguei três gestores de tráfego e não deu certo
O que costuma ter dado errado, quais números pedir antes de contratar o próximo, e como separar promessa inviável de proposta que fecha a conta.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Leads que só querem preço: como qualificar sem perder tempo
Por que o contato que pergunta só o valor não é lead ruim, e o que perguntar no WhatsApp para separar curioso de comprador sem espantar ninguém.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Ligar para o lead incomoda? O que os números dizem
Por que responder em cinco minutos multiplica por 21 a chance de fechar, e como montar essa velocidade numa operação em que o dono também cozinha.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura Qual a margem de lucro ideal de um buffet
Por que abaixo de 30% no ramo alimentício o problema é de preço, onde fica o teto realista, e como saber em qual faixa a sua operação está.
Lincoln Castro · · 3 min de leitura Meu anúncio aparece para o Brasil todo? Como definir o raio
Por que impulsionar entrega lead de outro estado, quanto isso custa por cliente fechado, e o que fazer com o contato de fora da sua praça.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura Por que 30 convidados sai mais caro por pessoa que 100
A conta que explica por que o preço por pessoa cai quando a festa cresce, e como precificar evento pequeno sem parecer que você está inventando número.
Leonardo Rodrigues · · 3 min de leitura Por que o cliente some depois do orçamento
O follow-up de cinco pontos de contato que recupera evento no ramo de festas, e por que o silêncio do cliente quase nunca significa não.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura Quanto cobrar por pessoa no seu buffet
As faixas de preço por pessoa praticadas por tipo de evento — churrasco, coquetel, infantil e casamento — e o que muda o número para cima ou para baixo.
Leonardo Rodrigues · · 4 min de leitura Quanto custa manter um buffet
O custo fixo mensal de uma operação de pequeno porte, a reserva de caixa que o setor recomenda, e quanto do faturamento deveria ir para marketing.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura Quanto investir em anúncios no buffet
A verba que sustenta uma campanha de buffet, o piso abaixo do qual não adianta, e como ler o custo por conversa para saber se está caro.
Lincoln Castro · · 4 min de leitura
